Año tras año, recuperamos la tradición en nuestras casas del Roscón de Reyes. Aunque también es cierto que desde el día 1 de Enero hay roscón hasta finales de mes…en serio, decimos que vamos a comer el roscón de reyes y luego estamos todo el mes con él, con relleno, sin relleno, alguno especial que nos apetece probar…el que nos regalan, el que compramos para casa, el que nos encargan…
Este año nos hemos encontrado con una sorpresa en el Club del Gourmet de El Corte Inglés. Habíamos ido a por unos vinos y cervezas y vimos los roscones XO de Dabiz Muñoz. Pero como había que encargarlos con antelación pensamos que nada de nada para el día de reyes.
La suerte de preguntar por si acaso, hacedlo siempre que a veces da sus frutos. Habían cancelado 2 y tenían de chocolate disponible para que nos lo llevásemos en ese momento.
Obvio que lo hicimos. Éste fue el que duró un día y medio, de 1 kg:
Roscón XO de Cacao, relleno de Chantilly de Caramelo salado, cubierto de toffee, crumble de almendras , migas de galletas de Chocolate y bolitas de cereales.
Puedo aseguraros que tenía el mejor relleno que he probado en mi vida, espectacular. El bizcocho estaba bueno, nada seco, pero sin duda lo que le daba el punto perfecto era el chantilly. Sinceramente INCREIBLE…vamos que los 39 € que nos costó el roscón ya me dolieron menos. Este se quedó en casa, principalmente porque a nadie más le dio tiempo a probarlo, desapareció en un santiamén.
El otro roscón XO llevaba una chantilly de Violetas y Moras, y estaba cubierto por dados de jengibre confitado, violetas caramelizadas y polvo de hibiscus rojo.
Tenía que estar también espectacular, pero los amantes del chocolate nos entenderéis perfectamente.
Cierto es también, que este nos lo llevamos el 4 de enero, y para la noche y el día de Reyes tomamos los de siempre, que para nosotros son los mejores:
El roscón sin relleno lo encargamos en Viena Capellanes y el relleno de nata en El Corte Inglés.
Es decir, si os dáis cuenta ya van 3 roscones, bueno pues así todo enero, menos mal que al final dejan de hacerlos.
Para el año que viene, prometo hacerlo…como cada año!!