Con lo que nos gusta la cocina italiana, he de reconocer que con el tema del risotto he tenido un «descubrimiento» más bien tardío. Esto es como cuando tu abuela hacía un postre fabuloso y te tirabas 20 años diciendo que no te gusta y … Seguir leyendoPON UN RISOTTO EN TU VIDA
Desde hace tiempo y después de diseñar y crear muchos tipos de cartas, hemos estado pensando en cómo crear una carta de vinos, pero desde el punto de vista del cliente, no del restaurante. Obviamente, siempre se tiene en cuenta la parte del restaurante, si … Seguir leyendoUNA CARTA DE VINOS TOP
Setas y Hongos para los paladares más gourmet Desde hace tiempo las setas se han convertido en producto indispensable de las mejores cocinas y en un producto muy apreciado directo del campo a la mesa para los paladares más inquietos. En Otoño podemos encontrar algunas … Seguir leyendoDisfrutando de las Setas de Temporada